Į karštą keptuvę įdėtas gabalas sviesto pradeda lydytis nuo paviršiaus, nes jame yra karščiau nei gabalo viduje. Tačiau ledo paviršinis lydymasis yra sudėtingesnis reiškinys. Net jei ledo paviršiaus ir vidaus temperatūra yra ta pati, paviršius virsta skysčiu anksčiau nei vidus. Šio reiškinio esmė paprasta. Ledo tūryje vandens molekulės stipriai surištos iš visų pusių, o paviršiuje molekulės turi mažiau ryšių, jos silpniau tarpusavyje surištos, intensyviau virpa nei tūrio molekulės ir atitrūksta viena nuo kitos. Taigi žemesnėje nei ledo tirpsmo temperatūroje molekulės tampa laisvos - susidaro skystas vandens sluoksnelis.
pirms 15 gadiem
RSS barotne
500