Uzdod jautājumus un saņem atbildes! Šobrīd 67108 jautājumi, 283703 atbildes!

Kāds ir tavs jautājums?

Ki tudja a pillecukor receptjét,azt amibe méz is kell?

Család » Egyéb

Labs jautājums?
Jā
Nē

Pirms 15 gadiem

Atbildes (4)

Labākā atbilde

1

balsis

- Ne használjunk zselatin helyett tortazselét vagy más hasonlót
- Lapzselatin is jó.
- Színes pillecukrot folyékony vagy paszta ételfestékkel csinálhattok. Én nem szoktam, általában kerülöm a mesterséges dolgokat. Csak fehéret és pirosat készítek. A piroshoz szederbefőtt levét, kinyomott áfonyalevet, céklalevet használok, beleteszem a szirupba, arányosan a víz helyett. A képeken láthatóak közül a piros málnaszörppel, a többi ételfestékkel készült akkor.
- Én kb. 2-3 cm-es kockákat használok, mert ezt szeretjük a legjobban. Puha, habos, van belseje is. A kicsi méretűnek sok a keményítős-porcukros "külseje". De ez ízlés kérdése.
- Süthető is.
- Fondant készítéséhez szobahőmérsékletű pillecukrot használok, nem kell olvasztani.
- A zselatint beleteszem a habverő edénybe, leöntöm a 3 kanál vízzel.
Aztán megfőzöm a szirupot. Bekapcsolom a mixert és a forró szirupot csorgatva elkezdem mixelni. A zselatin fel fog oldódni. Utána lehet bátrabban önteni.

pirms 15 gadiem

Laba atbilde?
Jā
Nē

Komentēt

unknown (Google), pirms 15 gadiem :

http://hungariancook.blogspot.com/2009/07/malyvacukor-pillecukor-marshmallow.html

unknown (Google), pirms 15 gadiem :

Zsolt, nem az a baj, hogy szó szerint kimásoltad a cikkem és a tanácsaim, hanem az, hogy nem tetted mellé a linket.
Wise Lady
http://hungariancook.blogspot.com/2009/07/malyvacukor-pillecukor-marshmallow.html

Labākā atbilde

1

balsis

Zsolt Vass

+1045

Hozzávalók: 13x18 cm-es edényhez
150 g cukor
50 ml víz
1 evőkanál kukoricaszirup (vagy helyette méz)
8 g zselatin + 3 evőkanál víz
csipet só
esetleg: ízesítő aroma és ételfesték
A hempergetéshez:
1 evőkanál kukoricakeményítő + 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:
Egy téglalap alakú műanyagdobozhoz méretre vágok 2 sűtőpapírt. Az egyiket szilikonecsettel jól átkenem olajjal és a doboz aljába teszem.
Magasfalú kisebb habverőedényt válasszunk. Én 1 literes, kerek, magas, műanyag fagyisdobozban csináltam.
A habverő edénybe teszem a porzselatint, hozzáadok 3 evőkanál vizet, elkeverem. Állni hagyom. (Ekkor lehet hozzáadni az ételfestéket is).
Egy kislábosba teszem a cukrot, mézet és a vizet, felforralom és még kis lángon forralom kb. 3-4 percet. A viszonylag hígabból sűrű, kristálytiszta szirupot kapok. Minden recept azt mondja, hogy a hőmérséklet legyen 260 F fok, de ne menjen fölé fölé, ami kb. 126 Celsius fok. Én ezt így oldottam meg, elértem, hogy jól forrjon, majd levettem a lá

pirms 15 gadiem

Laba atbilde?
Jā
Nē

Komentēt

Tünde Trestyánszki, pirms 15 gadiem :

Köszi szépen Zsolti most más van két recemtem is,ari vagy!

Labākā atbilde

1

balsis

Birgmeier Andrea

+3900

http://pillecukor-recept.infobomba.hu/

pirms 15 gadiem

Laba atbilde?
Jā
Nē

Komentēt

Tünde Trestyánszki, pirms 15 gadiem :

Köszi Andi ki fogom próbálni.

Birgmeier Andrea, pirms 15 gadiem :

Nincs mit!:)

Labākā atbilde

0

balsis

Zsolt Vass

+1045

lángot, és így forralgattam.
A forró szirupból azonnal egy keveset a zselatinhoz öntök és a mixerrel elkeverem. Hozzáadom a többi szirupot is, vanília vagy más extractumot és egy csipet sót. Majd a mixerrel alacsonyabb fokozaton elkezdem keverni. Kb. 6-7 perc múlva maximumra veszem a fordulatot és még habosítom 1-2 percig. Akkor jó, ha már hófehér, megkeményedő a hab, nyúlós, elkezd felmászni a habverőn. Az időtartam függ a mixertől.
Ezt a habot az előkészített dobozba öntöm, kanalazom. Ragacsos, nyálkás, nyúlós massza.
Kissé elegyengetem a tetejét, a másik papírt is bekenem olajjal és a tetejére teszem. Hagyom dermedni a hűtőben, kb. 2-3 óra múlva jó lesz.
A megdermedt hab egy szivacsos, gumiszerű, ruganyos valami lesz.
Ekkor a doboz oldalánál késsel körbevágom, kiborítom a dobozból, és óvatosan lehúzom a papírt róla. Kés élével segítek, ha kell. Az olajos papírra teszem vissza, mert ragadós nagyon! A konyhai ollóval először csíkokat vágok belőle, majd a csíkokat felkockázom.

pirms 15 gadiem

Laba atbilde?
Jā
Nē

Komentēt

Tava atbilde

Nav nepieciešams reģistrēties!

Ienāc iekšā izmantojot:

Meklēt jautājumus

Palīdzi saviem klientiem saņemt vislabākās atbildes

Kļūstot par ekspertu pajauta.lv, Tu uzlabo savu klientu servisu un iegūsti papildus publicitāti. Tavas atbildes būs atrodamas 100 tūkstošiem pajauta.lv lietotāju, lieliski atradīs Google, kā arī varēsi izveidot savās web lapās vai draugiem.lv lapā īpašo pajauta.lv bloku.

Uzdod jautājumus un saņem atbildes! Šobrīd 67108 jautājumi, 283703 atbildes!

Kāds ir tavs jautājums?

4

Család » Egyéb

Atbildes (4)

1

1

1

0

Tava atbilde

Nav nepieciešams reģistrēties!

Ienāc iekšā izmantojot:

Meklēt jautājumus

Palīdzi saviem klientiem saņemt vislabākās atbildes

Kategorijas