Lai izgatavotu kausēto sieru = 1 kg vājpiena biezpiena, 3 olas, piens, tējkarote sodas, 400 g sviesta (vai krējuma), sāls.
RECEPTE =
Vispirms lielā katlā (jo gatavošanas procesā masa paceļas) izkausē sviestu, tad pieber sadrupinātu, nedaudz ieskābu biezpienu, sodu. Visu kausē, līdz veidojas staipīga masa.
Ja kausēto sieru gatavo no pilnpiena biezpiena, tam katlā pielej aukstu pienu (tā, lai apklāj biezpienu). Karsē maisot, līdz veidojas sūkalas. Masu sietā nokāš. Pēc tam silda katlā uz lēnas uguns, līdz veidojas kausētais siers. Beigās pieber sāli.
RECEPTE =
Vispirms lielā katlā (jo gatavošanas procesā masa paceļas) izkausē sviestu, tad pieber sadrupinātu, nedaudz ieskābu biezpienu, sodu. Visu kausē, līdz veidojas staipīga masa.
Ja kausēto sieru gatavo no pilnpiena biezpiena, tam katlā pielej aukstu pienu (tā, lai apklāj biezpienu). Karsē maisot, līdz veidojas sūkalas. Masu sietā nokāš. Pēc tam silda katlā uz lēnas uguns, līdz veidojas kausētais siers. Beigās pieber sāli.
pirms 15 gadiem
RSS barotne
500