Plovs uzbeku gaumē
250.ml saulespuķu eļļa,
1kg aitas(liellopu)gaļa,
1kg sīpoli,
1kg burkāni,
1kg garie rīsi,
garšvielas-sāls, pipari, safrāns, kaltētas bārbeles, ķiploks,u,c.
Rīsus traukā pārlej ar karstu ūdeni, atstāj briedināties. Biezsienu katlā (čuguna,"pīlē") sakarsçē eļļu, ieliek gabaliņos sagrieztu gaļu un apmaisot cep līdz gaļa sāk brūnēt, tad pievieno stienīšos sagrieztus burkānus, cep, kad burkāni apcepušies pievieno parupji sagrieztus sīpolus, kad tie apcepti, pieber sāli u.c. garšvielas izņemot ķiplokus. Ar karoti katlā nolīdzina sacepumu un tad uzmanīgi kārto virsū izmērcētos rīsus, pārlej ar ūdeni, tik cik tilpums bija rīsiem. Uzliek vāku un uz ļoti mazas uguns nemaisot sautē 1 st un 15.min. Var likt cepeškrāsnī uz nelielu karstumu 1.30. Beigās samaisa un ēd ja vēlas ar ketčupu un ķiplokiem. Pasniedz klāt tomātu, gurķu salātus ar sīpoliem un eļļu.
250.ml saulespuķu eļļa,
1kg aitas(liellopu)gaļa,
1kg sīpoli,
1kg burkāni,
1kg garie rīsi,
garšvielas-sāls, pipari, safrāns, kaltētas bārbeles, ķiploks,u,c.
Rīsus traukā pārlej ar karstu ūdeni, atstāj briedināties. Biezsienu katlā (čuguna,"pīlē") sakarsçē eļļu, ieliek gabaliņos sagrieztu gaļu un apmaisot cep līdz gaļa sāk brūnēt, tad pievieno stienīšos sagrieztus burkānus, cep, kad burkāni apcepušies pievieno parupji sagrieztus sīpolus, kad tie apcepti, pieber sāli u.c. garšvielas izņemot ķiplokus. Ar karoti katlā nolīdzina sacepumu un tad uzmanīgi kārto virsū izmērcētos rīsus, pārlej ar ūdeni, tik cik tilpums bija rīsiem. Uzliek vāku un uz ļoti mazas uguns nemaisot sautē 1 st un 15.min. Var likt cepeškrāsnī uz nelielu karstumu 1.30. Beigās samaisa un ēd ja vēlas ar ketčupu un ķiplokiem. Pasniedz klāt tomātu, gurķu salātus ar sīpoliem un eļļu.
pirms 15 gadiem
Tas gan!
500
RSS barotne
Egons Pičners, pirms 15 gadiem :
KEČUPS nonāvē plovu!