Uzdod jautājumus un saņem atbildes! Šobrīd 67108 jautājumi, 283703 atbildes!

Kāds ir tavs jautājums?

140

       

IRÉN MEDGYESI

+2734

 
  • 4

    Atbildes

  • 2 balsis
  • 1360 skatījumi

 

Atbildes (4)

 
Labākā atbilde
  • 2

    balsis

E.H.

+11352

 
A bécsi szelet - a Wiener Schnitzel -1900 óta az osztrákok nemzeti étele.
Az igazi bécsi szelet 100 napos borjú húsából készül, ha borjú helyett sertésből készítik az ételt, akkor Wiener Schnitzel Art néven kell róla beszélni.
Egy-másfél cm vastagságúra kell vágni a húst és sima felületű klopfolóval kell óvatosan ütögetni. Ezután lehet sózni, borsozni. A panírozásnál törekedni kell a gyorsaságra, és mindig friss morzsával kell(ene) dolgozni. Fontos szerepet tölt be a sütéshez használt zsiradék mennyisége és minősége. Ha egy mód van rá, mogyoróolajat, sertészsírt, vagy vajat használjunk, mely bőségesen befedi a sütni kívánt húst. Az edényt mozgassuk gyakran, ugyanis így lesz levegős- „souflieren”- a panír. Általában citromszelettel tálaljuk.

Kis hazánkban nem csak sertést vagy borjút paníroznak előszeretettel, hanem a csirke combját és mellét is kirántják. Mi, magyarok fél cm vastagságúra klopfoljuk a húst, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk és végül kisütjük.

pirms 15 gadiem  

500

Labākā atbilde
  • 2

    balsis

Úgy van ahogy Magdi írja. Bécsiszelet KIZÁRÓLAG borjúhúsból.

pirms 15 gadiem  

Haluskáné Cs.Magdolna, pirms 15 gadiem :

:)Szakács létemre ezt tudtam!!

500

Labākā atbilde
  • 1

    balsis

Az,hogy a bécsi szelet minden esetben borjúhúsból készül,és citromkarikával van díszítve!

pirms 15 gadiem  

E.H., pirms 15 gadiem :

ezzel vitáznom kell a bécsi szelet sok esetben sertéshúsból készül :)

Haluskáné Cs.Magdolna, pirms 15 gadiem :

Szakácsnak tanultam,mi borjúval tanultuk!

500

Labākā atbilde
  • 0

    balsis

Edina Garamvölgyi

+35663

 
MI MEG AMI VAN S BECSAPOM A HASAM :):):):):):))

pirms 15 gadiem  

500

Tava atbilde

1000

       

Nav nepieciešams reģistrēties!

Ienāc iekšā izmantojot:

       

Meklēt jautājumus

       

Palīdzi saviem klientiem saņemt vislabākās atbildes

Kļūstot par ekspertu pajauta.lv, Tu uzlabo savu klientu servisu un iegūsti papildus publicitāti. Tavas atbildes būs atrodamas 100 tūkstošiem pajauta.lv lietotāju, lieliski atradīs Google, kā arī varēsi izveidot savās web lapās vai draugiem.lv lapā īpašo pajauta.lv bloku.