Galvenais nitrātu avots ir ar slāpekļa minerālmēsliem pārmēsloti dārzeņi, īpaši ziemas periodā siltumnīcās audzētie. Nitrāti cilvēka organismā reducējas par nitrītiem, kas reaģējot at olbaltumvielām un aminoskābēm rodas nitrozoamīni, kas ir kancerogēni savienojumi. Bez nitrātiem pārtikā ir arī nitrīti, kurus speciāli pievieno desām vai pat citiem gaļas izstrādājumiem, lai tiem piedotu skaistu sārtu krāsu un lai tie tie neizskatītos bāli un neizskatīgi.
pirms 15 gadiem
500
RSS barotne
tas ta4u Jōņs, pirms 15 gadiem :
paldies!!! daudz palīdzēji :*