Augus nevis vienk. žāvē, bet pusžuvušus saspaida, lai aktivizējas citi ķīmiskie procesi, un tura siltumā un mitrumā, parasti lapas tad kļūst tumšas un izdala stipru smaržu. Dažām tējām ļauj pat stipri izmainīties, lapas gandrīz puvušas. Zaļā tēja ir tuva nefermentētai, melnā jau viegli fermentēta, bet stipri fermentētās pie mums lieto maz. Fermentēt mēdz arī dažādu citu augu tējas, piem., citronliānu, ugunspuķi, ābeļu lapas.
pirms 7 gadiem
RSS barotne
500