Tāpēc, ka glikoze ūdenī šķīst nedaudz mazāk, nekā fruktoze un citas sastāvdaļas, un tās daudzums ir pietiekošs, lai sāktu kristalizēties. Stropā bites uztur 35C temperatūru. Ārpus stropa (zemāka temperatūra) vairs tik daudz nespēj izšķīst un sāk kristalizēties. Principā tas pats kas ar relatīvo gaisa mitrumu.
pirms 12 gadiem