"Klijas ir graudu malšanas atlikuma produkts — sasmalcināti labības graudu apvalki un graudu dīgļi ar nelielu miltu piemaisījumu. Graudu apvalki galvenokārt sastāv no šķiedrvielām (celuloze, hemiceluloze un lignīns), minerālvielām (kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs u. c.), B grupas vitamīniem, karotinoīdiem un olbaltumvielām. Graudu dīgļi satur taukus, ko veido augstvērtīgas taukskābes (linolskābe un linolēnskābe, un mononepiesātinātās oleīnskābes) kopā ar taukos šķīstošo E vitamīnu. Visvairāk tauku ir auzu klijās — ap 4%. Maļot graudus, apvalki un dīgļi ar augstvērtīgajām uzturvielām mehāniski tiek atdalīti, un viss labums paliek klijās, tāpēc apgalvojumā, ka milti ir miris produkts, ir arī daļa taisnības. Pie mums vispopulārākās ir kviešu klijas, bet mēdz būt arī rīsu, rudzu, auzu, linsēklu, zirņu u. c. klijas. Uzturvērtības ziņā klijām kā produktam ir diezgan maza nozīme, jo tagad daudzu produktu ražošanā izmanto gan klijas, gan veselus graudus ar visiem apvalkiem, piemēram, pilngra
pirms 15 gadiem
piebildiishu,ka klijas atdala,nevis maljot,bet gruubeejot,t.i.sliipeejot graudu pret abraziivu materiaalu.malshana peec tam.
500
RSS barotne
Māris Raugulis, pirms 15 gadiem :
..piemēram, pilngraudu maizē, jogurtos u. c.
http://www.apollo.lv/portal/sieviete/2571/articles/34507
Klijas? Ļoti veselīgi!
http://www.vesels.lv/index.php?option=com_content&task=view&id=54&Itemid=84
Klijas
http://www.sporthorses.lv/sh/forum/showthread.php?p=47160
Par klijām
...