Tas jāprasa specialistam kas šo gaļu kūpināja,tātad nepareiza koksne lietota.Pats esmu kūpinājis gaļu daudzu gadu garumā un nekad nav bijusi rūgta.Jākurina ar tikko cirstu alksni.Ja netīšām pievieno piemēram ievu tad sanāks ļoti rūgta garša.Ir arī jāievēro dažas nianses kuras tagad neatklāšu jo tas ir cits jautājums.
pirms 11 gadiem
Vai var uzzināt šīs nianses kas jāievero?
Izskatās, ka jums būs jākūpina kopā
500
RSS barotne
Lāsma, pirms 11 gadiem :
Tieši ar tikko cirstu alksni tika kurināts!
Bet jāpiebilst ka kūpinātava tikko kā uztaisīta, sākumā kārtīgi izkurināta un tad tika likta gaļiņa. Vai var būt tā, ka kādā brīdī karstums bijis par mazs,jo kādu brīdi tā palika nepieskatīta, tad dūmi tā kā tecējuši un nogulsnējušies uz gaļas, kas arī devis rūgto garšu (tas ir mūsu variants).