Zoss cepetis – Sastāvdaļas
Zoss
1 kg skābētu kāpostu
2 sīpoli
8 āboli
6 burkāni
8 kartupeļi
Garšvielas – sāls, cukurs, malti melnie pipari
Zoss ķermeni no abām pusēm ieberzē ar sāli un melnajiem pipariem.
Zoss cepeša pildījums
Sagriež sīpolu un kopā ar skābajiem kāpostiem sasautē. Pieber cukuru, sāli un pievieno 3 daiviņās sagrieztus ābolus. To visu mazliet vēl pasautē. Zoss pildījums ir gatavs!
Ņemam ietaukotu cepamo plāti, liekam uz tās zosi. Kāpostu un ābolu pildījumu pilda zoss vēderā. Kad tas izdarīts, zosi aizšujam ar diegu. Ja nepieciešams, kakla daļu saspraužam ar koka irbulīšiem, lai pildījums nekrīt ārā.
Zosi pagriežam uz vēdera, pielejam nedaudz ūdeni un liekam cepeškrāsnī. Sākumā cepam 220 grādos, pēc tam – 180 grādos. Ja zoss trekna, tad cepot iztek daudz tauku. Tie jānosmeļ, lai tā nesadegtu. Lai cepetis būtu irdenāks, ieteicams zosi 20 minūtes pirms gatavības pārlaistīt ar dažām karotēm auksta ūdens. Zoss cepšanas ilgums ir atkarīgs no zoss vecuma un lielum
pirms 15 gadiem
RSS barotne
500