9% etiķis nav paredzēts marinēšanas darbiem. Respektīvi, to nedrīkst karsēt jo pie karsēšanas tas izgaro un tur pāri paliek labi ja 1%. Tā man vismaz skaidroja kāds gudrs pārtikas tehnalogs.
pirms 14 gadiem
Beidziet muldēt, ne esence ne etiķis savu stiprumu izgarojot nezaudē. Tas nav ne spirts ne šnabis. Taisni otrādi, izgarojot ūdenim etiķa koncentrācija pieaug. Beidziet ''liet čugunu'' kas jūs skolā vispār neesat gājuši? Stulbeņu salidojums.
500
RSS barotne
Māris Rudzītis, pirms 13 gadiem :
etiķskābe pie 70'C stipri izgaro neatkarīgi no koncentrācijas - vai tā esence 70% vai galda etiķis 9%, vai tas pats ieliets 3 l burkā un izmaisīts.